Restaurant SaQuaNa

Avis

• ★ ★ ★ ★ ★
  Magnifique dîner. Une cuisine d'un raffinement et d'une précision magique. Produits de haute qualité venant essentiellement de la mer mais pas uniquement. La déco, très étudiée, est parfaite . Chaque détail est travaillé avec soin, couverts, vaisselle, linges... Parmi les plus beaux desserts que j'aie jamais mangés de ma vie..
  Par François Daudon, August 03, 2017
• ★ ★ ★ ★ ★
  Exceptionnel! Un très grand moment de dégustation riche en découvertes et en émotions! Chaque bouchée incite à la suivante. Diabolique! Sans oublier la salle très moderne et chaleureuse, réellement habitée par un personnel dont la redoutable efficacité n'a d'égale que la gentillesse. Une première fois qui ne sera de toute évidence pas la dernière !
  Par Camille Klein, May 16, 2017
• ★ ★ ★ ★ ★
  C'est une merveille pour qui sait apprécier les meilleurs plats de poisson et fruits de mer. L'addition reste modérée étant donnée la haute valeur gastronomique des plats.
  Par Pierre Harand, February 15, 2017
• ★ ★ ★ ★ ★
  À déguster avec les yeux et la bouche Jolis équilibre avec les petits ponts de goût orientale et japonaise
  Par Kayoko Yokote, December 25, 2016
• ★ ☆ ☆ ☆ ☆
  Points positifs attendus : - maîtrise technique - 2h45 pour le menu dégustation ce qui est assez rapide Points négatifs très surprenant pour un tel établissement : - des associations de saveurs qui ne "match" pas, bien que chaque élément pris séparément étaient assez bons (quoique certains étaient mauvais) - la qualité des matières premières décevantes pour certaines - un déséquilibre dans les proportions : très petites portions sauf pour les plats non travaillés (fromages imposés, salade de fruit) servant de "cale-faim" (notre IMC = 22kg/m2) - une certaine mesquinerie : l'absence de mignardises, de mises en bouches (si pas d'apéritif pris, 1ère fois dans un étoilé), un seul type de pain - un manque de convivialité (prôné pourtant par cet établissement où les serveurs nonchalants sont en baskets, où l'on refuse de changer de couteau entre les plats - très "tendance" mais très désagréable - , l'absence de nappe) : des sourires que l'on en compte que sur les doigts d'une main, un décor austère à souhait (les toilettes sont comme une prison, le noir est omniprésent, etc...), l'absence de conseils pour le vin, le refus catégorique de partager le vin (cf après), des explications sur les plats parfois approximatives - la difficulté d'adaptation du personnel : menu imposé avec aucun changement accepté pour la nourriture si intolérance (enlever des éléments n'est pour moi pas une adaptation), pas d'accord mets-vin possible pour ceux qui conduisent (sauf bourré ce qui est manifestement le cas du "sommelier") car 4 ou 6 verres de vin/personne minimum dans ce cas - une sélection de vins au verre petite, chère, assez moyenne, non commentée, sans conseil pour le choix - la susceptibilité et la prétention rare du personnel en salle (si l'on ose émettre une réserve, mais "c'est que l'on a rien compris", et en cuisine (merci pour le texto agressif du cher, très class et jamais vu)) Bref, cette accumulation de fausses notes nous a laissé pantois; comment un établissement peut-il avoir 2 étoiles?? Au vue de l'addition (et oui à 150 euros/convive on attends l'excellence), de l'absence de plaisir pris tant culinairement que pour le reste, de l'absence d'échanges possibles avec le personnel, nous sommes sortis frustrés (sachant que nous étions heureux en arrivant), et c'est la première fois dans un étoilé J'ose espérer enfin que la condescendance constatée n'est pas en lien avec l'origine ethnique ou l'âge des convives, ceci serait alors lamentable...
  Par Olivier K, November 01, 2016

Galerie de photos de Restaurant SaQuaNa

Coordonnées et localisation Restaurant SaQuaNa en Honfleur